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   火鍋旺季的秋冬，消費(fèi)者享用美食的同時(shí)還得操心牛羊肉能不能吃，據(jù)了解，經(jīng)抽檢，近3%牛羊肉不合格，主要原因是水分超標(biāo)，也有添加瘦肉精的部分嫌疑肉。

   火鍋正當(dāng)季，北京市場(chǎng)上的牛羊肉能不能放心吃？市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天下午做客首都之窗時(shí)表示，去年本市曾經(jīng)檢查出有商戶銷售的羊肉卷存在其他肉源成分，食藥監(jiān)局近半年多對(duì)牛羊肉市場(chǎng)進(jìn)行整治，共抽檢近4000件食品，合格率近97%。市民可以在市場(chǎng)放心購(gòu)買牛羊肉，也可以放心到餐館吃涮羊肉。

   市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管處處長(zhǎng)劉國(guó)斌介紹，北京85%的食品靠外埠供應(yīng)，因此北京跟周邊的天津、河北、山西等省市進(jìn)行溝通，進(jìn)一步規(guī)范進(jìn)京牛羊肉，同時(shí)要求在北京市內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)索證索票相關(guān)要求，沒有明確來(lái)源的堅(jiān)決不得采購(gòu)和使用。此次抽檢將近3%不合格，主要問題是水分超標(biāo)，有部分注水行為，還有部分檢出瘦肉精，主要來(lái)自于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)飼料的添加。

   另?yè)?jù)市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)叢駱駱介紹，本市65大類食品檢測(cè)抽檢合格率達(dá)98%，大米、淀粉、食用油等指標(biāo)合格率都大于98%，藥品醫(yī)療器械化妝品達(dá)到了99%。市民非常關(guān)心社區(qū)的基本藥物的質(zhì)量安全，連續(xù)幾年的檢測(cè)合格率都是在100%。

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