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從湖北省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，2015年10月份湖北省完成保健食品、蜂產(chǎn)品和飲料275批次食品安全監(jiān)督抽檢工作，合格樣品268批次，不合格樣品7批次，問(wèn)題檢出率2.55%。

　　保健食品、蜂產(chǎn)品和飲料3類食品的監(jiān)督抽檢中，保健食品抽檢94批次，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格；蜂產(chǎn)品抽檢83批次，不合格4批次，問(wèn)題檢出率4.82%，不合格項(xiàng)目為氯霉素、菌落總數(shù)、嗜滲酵母計(jì)數(shù)；飲料抽檢98批次，不合格3批次，問(wèn)題檢出率3.06%，不合格項(xiàng)目為二氧化碳?xì)馊萘俊⒔湍浮?

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題：

　　一是微生物超標(biāo)。酵母和嗜滲酵母計(jì)數(shù)作為一種指標(biāo)菌，反映食品受微生物污染的情況，其超標(biāo)的原因可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位或產(chǎn)品密封不嚴(yán)、儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)引起。

　　二是檢出獸藥殘留。氯霉素屬?gòu)V譜類抗生素藥物，抗菌效果好，但有較嚴(yán)重的副作用。蜂蜜檢出氯霉素可能是部分養(yǎng)殖戶為了節(jié)省成本，在養(yǎng)殖過(guò)程中使用便宜、效果好的氯霉素給蜂群消毒并防治病蟲害，而企業(yè)在原材料采購(gòu)中把關(guān)不嚴(yán)所造成。

　　三是品質(zhì)指標(biāo)不合格。二氧化碳?xì)馊萘渴翘妓犸嬃系囊粋€(gè)特征性指標(biāo)，足夠的二氧化碳?xì)馊萘磕軌蚴癸嬃媳３忠欢ǖ乃岫?，具有一定的殺菌和抑菌作用，飲用后比較爽口。二氧化碳?xì)馊萘坎缓细裨蛑饕瞧髽I(yè)生產(chǎn)工藝不合理或關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)所致。

　　針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局會(huì)同有關(guān)市局及時(shí)采取措施依法處置。督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、排查風(fēng)險(xiǎn)因素并采取措施，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

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